Torsdagsrisotto

När vi firade Hannas födelsedag på BioMio åt jag en risotto som var gjord på någon typ av gryn istället för vanligt ris. Den var himla god och allt sedan dess har jag tänkt försöka göra något liknande själv. Igår var det dags och jag freestylade ihop en risotto utifrån minnet och med ett öga på något framgooglat recept för att ha lite koll på proportioner. Jag har nämligen aldrig gjort en risotto förut, inte ens med ris. Och ursäkta för skryt nu men det blev SÅ FÖRBANNAT GOTT. Så gott att jag är ledsen att ingen annan är här och kan äta den med mig, ledsen att jag inte skrev ner exakt exakt hur jag gjorde och ledsen för att jag är tveksam på om jag kommer kunna göra något så gott någonsin igen. Ja, ni fattar.

Tänkte ändå försöka mig på att återskapa receptet så ni kan prova, wish me luck.
DSC04964
Du behöver matvete, smör, havredryck, grana padano (eller parmesan om du har råd, blir inte sämre direkt), gul lök, vitlök, kastanjechampinjoner och vitt vin (jag tog en frisk riesling). Plus matlagningsbas på havre från ICA och en grönsaksbuljongtärning som jag glömde fota.

1. koka 3-4 dl mathavre ungefär en kvart tillsammans med en buljongtärning
2. hacka en halv gul lök, två klyftor vitlök, riv ca 2 dl ost
3. skiva svampen (jag tog kanske 6 st) och bryn i en generös klick smör, ställ undan
4. när mathavren är klar – häll av vattnet, låt svalna lite och bryn sedan i smör tillsammans med löken och vitlöken
5. häll på 1,5 dl matlagningsbas, 0,5 dl havredryck och 2 dl vin
6. rör ordentligt och ha i osten när vätskan dunstat en del, ha i svampen en sväng på slutet och stäng av plattan när du är nöjd med konsistensen. Servera!
DSC04928
Ingen fröjd för ögat, men åh så gott.

Advertisements

Håkan, lemonad och musslor.

Hallå onsdag! Idag tycker jag att vi tar en titt på hur de senaste veckorna sett ut genom mobilen.
Processed with VSCOcam with p5 preset
För ett tag sedan fyllde Nora år och det var Håkan Hellström-kväll på Smålands. Möjligen ett litet antiklimax efter att ha köat i drygt en timme, men ändå rolig kväll.
Processed with VSCOcam with c1 preset
Det har blivit många tågresor Lund – Helsingborg och ibland är det superfint utanför fönstret. Dessutom är det min bästa djurspottingsstund, har sett både hjort och örn vilket ändå är rätt häftigt. Kommer nog sakna den skånska slätten lite ändå.
Processed with VSCOcam with f2 preset
Sista kvällen mamma och pappa var här åt vi middag på Bishop Arms på Elite Hotel Mollberg. Jag tog moules frites och det var så gott så jag nästan svimmade.
Processed with VSCOcam with c1 preset
I fredags firade vi avslutad ekonomistyrningstenta (vilken jag klarade, woop woop!) med häng hos My och dans på T-bar. Nora var peppad!
Processed with VSCOcam with c1 preset
På lördagen var jag lite mindre peppad pga dålig sömn och mycket bubbel så eftermiddagen bestod mest av lemonad och filmer i sängen.
bild 2(14)
Och i morse provade jag chiapudding för första gången. Så himla gott ju!

Idag skiner solen och i parkerna har det börjat blomma så smått. Snart, snart, snart är nog våren här på riktigt och vi slipper det himla mörkret. Det ser jag fram emot.

Sånt jag inte gör

Sen senaste veckan har det florerat en typ av omvänd lista i bloggsfären, istället för att berätta om grejer man gillar så handlar den om saker man inte gör. Kul med lite omväxling tänker jag so here we go.
DSC00367
Jag svarar inte på nummer jag inte känner igen. Jag dricker inte bryggkaffe. Jag sminkar mig inte till vardags. Jag spelar inte spel på mobilen. Jag stannar inte uppe sent på kvällen. Jag färgar inte håret. Jag tycker inte om att göra saker jag inte kan. Jag dansar helst inte till house (se föregående punkt…). Jag kör inte bil.

Finns det saker som du inte gör? 

CSN och drömmar om mat

Idag är det en dag kvar till CSN kommer och just nu drömmer jag mest om alla goda matgrejer jag ska köpa så fort jag får pengar. Sedan jag slutade äta kött har jag blivit så mycket bättre på att prova nya recept och testa spännande råvaror och produkter men utan pengar är det ju svårt att göra något alls. Men snart så ska jag köpa massor av gott, just nu är jag mest sugen på:
aed6558061e94e65fcf274e55e550b14Vegan mango lassi overnight oatmeal parfait
– Gyoza med olika fyllningar, typ portabello och ingefära.
– Allt mexikanskt med mycket koriander, ost och bönor. T.ex något härifrån.
Vietnamesiska vårrullar med jordnötssås.
da474ca962deef749634a3d31f1fea85

Söndagslunk

I söndags vaknade jag upp med ett himla brunchsug. Det händer allt som oftast på söndagar och just den dagen hade jag planerat att sitta framför datorn och fixa hela dagen, så då kändes det som en bra start. Jag smsade Hanna och hon sa “ja, pepp!”. Så jag tog tåget mot Lund och vi började traska bort mot Stadsparken. Vi skulle nämligen hit:
DSC04906
Mejeriet brunch är grym, 139 spänn för studenter och det finns allt man vill ha på ett bra brunchbord. Sallader, hembakt bröd, amerikanska pannkakor, smoothie och massor, massor, massor av ost.
DSC04893
Här är mitt gulliga sällskap.
output_z0h6Q5
När vi var mätta och glada vinkade jag hejdå till Hanna och satte mig på Espresso House för att fixa med en massa saker som behövdes göras. DSC04909
Några mejl, en stipendieansökan och några jobbansökningar senare kände jag mig nöjd och tog tåget hem igen för att skypedejta lite med familjen och Marcus.
DSC04910
Klart slut, bra söndag.

En semla och minst fyrtio generationer.

Igår stängde jag ekonomiböckerna redan klockan tre och promenerade istället mot tågstationen för att möta mamma och pappa. De har nämligen varit här och hälsat på hela veckan och nu var det dags att lämna havet för att åka mot Lund för de skulle få se hur min andra studentstad ser ut.

Vi började med att promenera bort mot Universitetsbiblioteket. Det är väldigt mycket vackrare på våren omringat av grönskande träd eller på hösten när murgrönan skiftar i rött, gult, orange. Nu är allt mest grått och brunt.
DSC04831
Ingången var lika pampig som vanligt i alla fall.
DSC04838
DSC04832
Sen gick vi vidare på tomma gator ner mot stan.
DSC04845
På vägen hittade vi en fin vägg som såg ut lite som en ko på något sätt.
DSC04846
Mitt i allt det gråa och svinkalla hittade vi det här lilla vårtecknet mitt i Lundagård. Vilken lycka!
DSC04848
Sen gick vi in en sväng i Domkyrkan, den är så himla mäktig.
DSC04850
Det är så häftigt att tänka sig att folk har suttit här i hundratals år, att bänkarna slitits av generation efter generation som kommit hit, tänt ljus och bett sina böner.
DSC04855
Sen gick vi och fikade semla på Patisseriet, men där var det så konstigt ljus att alla bilderna blev kaos. Efter en liten sväng i några affärer tåg vi tåget hem lagade middag = pasta med massor av göttiga grejer. Sen pratade och skrattade vi tills det var dags för dem att gå tillbaka till hotellet. Ovanligt fin tisdag. DSC04892

Drömmar om Sydamerika

När jag var yngre var jag en riktig bokmal och lånade en stor trave böcker varje gång vi hade bibliotekstimme i skolan. Någon gång i i mellanstadiet fick jag upp ögonen för Monica Zaks böcker, som ofta utspelar sig i Syd- och Centralamerika. Redan när jag lade ifrån mig den allra första boken såddes ett litet frö, en början till en dröm om att besöka de länder hon beskriver. Sedan dess har jag alltid velat åka. När andra i slutet på gymnasiet planerade Asien runt-resor vände jag blicken åt andra hållet, västerut. Mot Guatemala och Venezuela, Ecuador och Peru.

Nu har det slumpat sig så att två av mina bästa personer är eller kommer att vara i Sydamerika inom den närmsta tiden. Jag, som liksom lagt mina resedrömmar lite på is, blir orimligt avundsjuk av att se fantastiska bilder och läsa om högtflygande planer. Båda två har lovat att vi ska åka tillbaka tillsammans en dag, men så länge kan vi ju drömma lite tillsammans med hjälp av Pinterest. 2015-02-17
2015-02-171
2015-02-175

Alla goda ting är tre

tre ställen jag har bott på:
DSC02807
– Clapham/Battersea i London ett år när jag var 19 och 20.
– Min och Marcus lilla lägenhet mitt i stan i Stockholm.
– Här i Helsingborg, bilden är från inflyttningen i min nuvarande lägenhet, mitt första förstahandskontrakt. Älskar den här läggan.

tre bästa dryckerna:
bild(8) – bubbel
– rödvin
– allt med ingefära

mina tre bästa maträtter:
DSC01833
– tapas (fast utan kött nu då)
DSC01792
– frukost
DSC00937
– VÄLGJORDA veg-burgare

tre bästa mackpåläggen:
– Ost, ost, ost. Hårdost, blåmögel, vitmögel, färskost. Allt med ost.

mina tre bästa resor:
IMG_1716
– Tågluffen 2012. Marcus och jag hade varit tillsammans i fyra-fem månader och jag minns det bara som en månad av sol, vin, picknicks och knäpp-i-huvudetförälskelse. Plus två veckors urinvägsinfektion, men den har jag nästan förträngt.

– Vi var knappt tillsammans men tröttnade på snabbmatsjobbet och rymde, bokade en resa till helgen därpå. Tog bilen mitt i natten och klev sömndruckna på planet mot London. Hela resan var sådär pirrig och fnissig som det ju är precis i början när man inte riktigt känner varandra än men tycker om sådär vansinnigt mycket.
Den här låten får mig alltid att tänka på den resan.

DSC04178
– Alla San Franciscoresor. Det är på riktigt det bästa ställe jag varit på hittills och den där känslan när man flyger in över Sierra Nevada, ner genom molnen och ser staden nästan lysa i reflektionen från det starka solljuset toppar allt.
Märkte nu att det bara blev resor som jag och Marcus varit på som kom med, men har inte rest supermycket med vänner och familj de senaste åren tyvärr och måste bli bättre på det. Är så sugen på Syd-/Mellanamerika och mer tågluff framför allt.

tre bra klädesplagg jag äger:
DSC04346
– färgglada vans
– en blå cashmerepolo
– nya svarta höga byxor som ser uppstyrda ut men är svinsköna

tre favoritplatser:
Processed with VSCOcam with m5 preset
– Kullaberg
DSC01927
– Terrassen hemma i Hovsta
DSC04142
– The Mission i SF

tre bästa konserter jag varit på:
– Håkan Hellström i Slottsskogen
– Silvana Imam på Babel
– Sådana där delar av familjen deltagit, såklart

tre bästa sakerna att äta till frukost:
DSC00320
– amerikanska pannkakor
– bageribröd med massor av pålägg
– fruktsallad

tre bilder jag tycker om:
DSC01744
– Mamma och pappa
893876_601325776563242_627469044_o
– För att jag känner mig som Beyoncé på denna. DSC04134

I left my heart

Efter våren i Stockholm är det dags för nästa äventyr. I början av augusti beger jag mig ännu en gång till världens bästa stad och nu får San Francisco stå ut med mig längre än någonsin förut. Jag ska nämligen plugga en termin på Marcus skola Academy of Art University. Fem månader har jag planerat att stanna på västkusten denna gång och det känns så himla fint. Processen för att söka till ett amerikanskt universitet är dock den snårigaste djungel jag varit i hittills, speciellt eftersom jag söker “själv” och inte får någon hjälp från Lund. Jag tänkte försöka dela med mig av resan fram tills jag sätter fötterna på SFO (och efter också såklart). Möjligen finns det annan någon som är intresserad av att göra en termin på andra sidan Atlanten och då kan en liten guide kanske vara till hjälp.

Just nu har jag inte kommit längre än att jag diskuterar kurser fram och tillbaka med studievägledaren på ISK (Lund) och min advisor på AAU. För att ha möjlighet att gå fortsättningskurser som passar min nivå måste jag bevisa att jag är behörig. Det görs genom antingen exams, som jag ännu inte har en aning om vad de innebär, eller portfolio. Som student på ett strikt akademiskt program sysslar jag inte med portfolios tyvärr, så jag är i full färd med att klura ut hur jag ska lösa det.

Men hur mycket jobb och extrakostnader det än blir är det banne mig värt för att ha möjligheten att promenera en kvart till den här utsikten: DSC04164

Och för att få kramas så ofta man vill så klart.

Tre ställen i San Francisco där jag gärna skulle äta precis just nu

DSC04414
DSC04415
Brunch på Brenda’s French Soul Food, då skulle jag äta deras helt sjukt smaskiga french toast med pecansmörsås och omelett med tomatrelish utan bacon och kanske äntligen smaka deras berömda beignets.
DSC04159
Lunchen tar jag på Loló och beställer friterad avokado med aioli, färsk chili och syrad rödlök. Självklart med massor av guacamole och nachos till.
IMG_2390
Zarzuela vill jag äta middag nästan enbart för deras bläckfisk. Jag äter ju varken fisk eller skaldjur förutom vid speciella tillfällen annars men denna tapasrätt är på riktigt topp fem godaste jag någonsin ätit så den är definitivt värt ett undantag. Allt annat på Zarzuela är också gott men bläckfisken, en sådan dröm.

Åh jag vill åka nu.